225 g sojabönor eller bondbönor (frysta)
2 små gemsallad
1 gurka
2 morötter
½ dl torkade tranbär
ca 40 g rostade hasselnötter
Dressing
2-3 tsk Kockens salladskrydda Italiensk
3 msk olja
ca 1 msk vit balsamvinäger
Kockens sommarsallad
En frisk och grön sommarsallad med krispig gemsallad, gurka och morot, toppad med söta tranbär och rostade hasselnötter. En italiensk dressing binder ihop det hela. Matig nog av bönorna för att stå för sig själv, och ett perfekt fräscht tillbehör till grillat.
Ingredienser
4-5 portioner
Instruktioner
1. Blanda samman dressingen och låt stå tills servering.
2. Förbered sojabönor eller bondbönor enligt anvisning på förpackningen.
3. Skär salladen längs med i klyftor så att de hänger ihop vid basen. Dela gurkan och skrapa ut fröna, skiva halvorna. Skiva morötterna tunt och hacka tranbären.
4. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de fått lite färg och skalet börjar lossa. Gnugga nötterna i en handduk så det mesta av skalen gnuggas bort. Grovhacka nötterna.
5. Blanda salladen och strö över tranbären, men vänta med nötterna tills precis innan servering när dressingen hälls på.
