Sallad
2 st fänkål
2 st apelsiner
2 st paprikor, röda
Dressing
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
1 msk apelsinsaft
2 msk Kockens salladskrydda Italiensk
½ tsk Kockens chilipeppar
Foto: Per-Erik Berglund/Znapshot
Fänkålssallad med apelsin
Ingredienser
4 port.
Instruktioner
Sallad
Skiva fänkålen tunt och lägg i isvatten. Rosta paprika i ugnen på 250 °C tills den är sotad. Lägg paprikan i en bunke med lock på. När den kallnat drar man av skinnet och skär fruktköttet i strimlor. Skär bort skalet på apelsinen och skär ut hinnfria filéer.
Dressing
Blanda samtliga ingredienser.
Servering
Servera salladen på stora fat.
