Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.

Banan- och kanelplättar

Ingredienser

ca 25 stycken

4 ägg
½ dl majsmjöl
1 nypa salt
2-3 krm Kockens kardemummakärnor, stötta
2-3 krm Kockens kanel malen, Ekologisk
1-2 tsk vaniljsocker eller honung
2 bananer
1 dl tjock yoghurt eller mjölk (kan bytas ut med soja, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt)
matfett till stekning
Tillbehör
bär, exempelvis blåbär, hallon och jordgubbar
lönnsirap eller flytande honung

Tips!  En klick tjock yoghurt är också gott till.

Instruktioner

  1. Vispa samman äggen lätt. Blanda majsmjöl med salt och kryddor och sikta ner i blandningen.
  2. Skala och mosa/mixa bananerna och blanda ner dem och yoghurt/mjölken.
  3. Stek gyllenbruna plättar i valfritt matfett i ett plättjärn.

Servera tillsammans med bär och lönnsirap/honung.

Vi på Kockens levererar hållbara produkter som övertygar och överraskar. Med en stor nypa ambition, en ännu större dos nyfikenhet och över 100 års erfarenhet skapar vi smaker för idag och imorgon. En nypa av rätt krydda kan vara allt du behöver för att skapa matlagningsmagi.

Betyg

Vad tyckte du om receptet?