4 portioner
1 hackad gul lök (ev salladslök till topping)
1 vitlöksklyfta
2 frp krossade tomater
5-6 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
4-5 skalade, tärnade potatisar
2 små morötter i slantar
400g torskrygg i stora tärningar
0,5 tsk paprikapulver
1,5 tsk timjan
1 krm svartpeppar
salt
Fräs lök och vitlök mjukt i olja tillsammans med paprikapulver.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar, morötter, potatis, peppar och timjan.
Låt puttra 10-15 minuter eller tills potatisen känns klar.
Salta och smaka av, krydda mer om det behövs.
Lägg i torsken och sjud försiktigt i 5 minuter.
Under tiden blandar du creme fraiche, saffran och en riven vitlök.
Smaka av med salt.
Servera soppan med ett gott bröd.
