Foto: Per-Erik Berglund/Znapshot

Frasiga pommes frites

Ingredienser

4 port.

400 g potatis, fast sort

rapsolja neutral, till fritering

Kockens pommeskrydda

salt

Instruktioner

Skala potatisen och skär den i stavar. Värm rapsoljan till 150 °C och fritera potatisen (fritera i omgångar). Rör om i kastrullen. Ta upp potatisen innan den får färg och lägg på smörpapper. Den ska få en torr yta. Vid servering friteras potatisen en gång till i rapsolja som har en temperatur på 180 °C. De ska få en gyllenbrun färg. Tag upp och lägg på papper, krydda med pommeskryddorna och salta lätt.

Servering

Servera som tillbehör till en grillad köttbit eller vad du önskar.

Produkter i receptet

Vi på Kockens levererar hållbara produkter som övertygar och överraskar. Med en stor nypa ambition, en ännu större dos nyfikenhet och över 100 års erfarenhet skapar vi smaker för idag och imorgon. En nypa av rätt krydda kan vara allt du behöver för att skapa matlagningsmagi.

Betyg

Vad tyckte du om receptet?

Kontakta oss!