Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.

Grillade kycklingdelar

En hel kyckling delad i bitar, eller färdiga kycklingdelar, som penslas med en kryddolja av grillkrydda Texas och pimienta roja för rejäl smak. Pensla en gång till halvvägs in i grillningen så sätter sig smaken ordentligt. Funkar lika bra på grillen som i ugnen.

Ingredienser

4 port.

1 hel kyckling (1,2 – 1,3 kg) i delar eller ca 600 g benfria kycklingdelar ex. filé och/eller lårfilé

Kryddolja

3 msk neutral olja

2 tsk Kockens grillkrydda Texas

2 tsk Kockens pimienta roja

Tillbehör

Fruktig fetaostsallad eller ljummen potatissallad tillsammans med valfri kall creme fraiche.

Instruktioner

  1. Dela kycklingen i mindre bitar.
  2. Blanda oljan med kryddorna och pensla kryddoljan på kycklingdelarna.
  3. Pensla kycklingen ytterligare en gång i mitten av tillagningstiden (tänk på att inte göra det alldeles i slutet då oljan skall hinna tillagas på kycklingen innan den serveras).
  4. Grilla kycklingen på båda sidor på grillen eller stek dem i ugn 225 °C tills köttsaften efter stick är klar utan rosa inslag. Har du tillgång till att se innertemperatur bör denna ligga på 72°C.

Servera med valfritt tillbehör.

Produkter i receptet

Betyg

Vad tyckte du om receptet?

Kontakta oss!