150 g smör
1 dl strösocker
1,25 dl farinsocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1 msk Kockens pepparkakskryddor
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk Kockens bikarbonat
200 g mörk choklad (55% kakaohalt)
200 g fudgebitar
Camilla Hamids pepparkakscookies
Ingredienser
ca 20 stycken
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck tre plåtar med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt Kockens pepparkaksryddor och rör om.
- Vispa ihop strösocker, farinsocker, vaniljsocker och ägg fluffigt med elvisp.
- Tillsätt pepparkaksssmöret och rör om.
- Sikta ner vetemjöl, salt och bikarbonat. Vänd ihop till en kladdig deg med slickepott.
- Ha ner choklad (hackad eller som knappar) och fudgebitar. Vänd ihop med slickepott tills allt fördelat sig jämnt i degen.
- Ställ degen i kylskåpet i minst 30 min innan du skopar upp degen och fördelar den på plåtarna med bakplåtspapper.
- Grädda varje plåt, en i taget, i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna på plåten o rumstemperatur innan du serverar eller förvarar i lufttät burk i kylskåpet.
