Blåbär- och kardemummaremmar

Ingredienser

15 stycken

10 st gelatinblad

225 g frysta blåbär

1 dl strösocker

50 g glukossirap

1 tsk Kockens kardemumma malen

 

Instruktioner

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
  2. Blanda blåbär, socker och glukossirap i en kastrull. Låt koka till 105 grader. Tillsätt den malda kardemumman.
  3. Mixa blåbärskoket med stavmixer. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i den heta vätskan.
  4. Bred ut massan tunt på bakplåtspapper eller siliconmatta och stelna över natten. Massan ska nästan kännas torr innan du rullar i socker. Annars smälter sockret.
  5. Skär remsor och rulla i strösocker och rulla ihop. Du kan även strö över lite extra nymald kardemumma.

Produkter i receptet

Vi på Kockens levererar hållbara produkter som övertygar och överraskar. Med en stor nypa ambition, en ännu större dos nyfikenhet och över 100 års erfarenhet skapar vi smaker för idag och imorgon. En nypa av rätt krydda kan vara allt du behöver för att skapa matlagningsmagi.

Betyg

Vad tyckte du om receptet?

Kontakta oss!