Natriumbensoat är ett konserveringsmedel (E211) med den kemiska formeln C₇H₅O₂Na. Bensoesyra förkommer naturligt i lingon och rönnbär och natriumbensoat är salt som utvinns ur bensoesyra.

Natriumbensoat används för att skydda produkter från att jäsa och kan användas i sura livsmedel som exempelvis sylt, frukt- och grönsaksberedningar, desserter, dressingar och soppor.

Beräkna 1 rågat kryddmått (½ g) till varje kilo färdig produkt.