600-700 g färsk hel laxfilé med skinn och utan ben (alt. laxfilé i bitar)
2-3 msk olja
1/2 msk flytande honung
1 tsk Kockens grillkrydda chili
1-2 tsk Kockens chilimix
flingsalt
Tillbehör
Kokt färsk potatis
kall valfri sås
sallad
Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
Grillad lax med heta kryddor
Laxfilé som penslas med en blandning av honung och olja och sedan får ett jämnt lager grillkrydda chili och chilimix innan den möter glöden. Den söta penslingen balanserar hettan, och resultatet blir en saftig grillad lax som passar perfekt med kokt färskpotatis, en kall sås och en fräsch sallad.
Ingredienser
4 port.
Instruktioner
Blanda oljan med honungen. Pensla laxen med oljan och strö sedan över ett jämnt lager med kryddor och flingsalt. Låt laxen bli rumstempererad.
Grilla laxen i dubbelt grillgaller med köttsidan nedåt, grilla tills den har fått fin färg och vänd sedan skinnsidan nedåt och grilla den färdig. Den går också bra att grilla laxen i grillfolie.
Servera med kokt färskpotatis, kall valfri sås och en sallad till.
