TillagningRabarber Skala rabarbern och koka "putset" med socker, vatten, vaniljstång och frysta jordgubbar i 10 minuter. Sila och häll över i en ny kastrull. Skär rabarbern i 10 cm långa stavar och lägg i den varma lagen och drag åt sidan. Låt alltsammans svalna. Lyft upp rabarbern ur lagen och strö över farinsocker. Bränn av med en gasolbrännare så att sockret karamelliseras. Kardemummakräm Blanda alla ingredienser till en slät crème. Tillbehör Skiva jordgubbarna och smula sönder drömmarna. Varva allt på kalla tallrikar. Toppa med citronmelissen. Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot.  Skriv ut recept
« Tillbaka
| Ingredienser (4 portioner)Rabarber 400 g rabarber 1 dl socker 2 dl vatten 1 st Kockens vaniljstång 50 g jordgubbar, frysta 3 msk farinsocker Kardemummakräm 2 dl crème fraiche 1 tsk Kockens kardemumma 1 tsk florsocker Tillbehör 1 ask jordgubbar, färska 100 g drömmar (kakor) 12 vippor citronmeliss |