TillagningSvamp- och grönsaksstuvningHetta upp rapsoljan, pudra över mjölet, häll i mjölk och grädde. Låt koka upp under omrörning. Svetta under tiden löken, bryn svampen och morötterna. Blanda ner grönsakerna i stuvningen. Smaka av med salt och svartpeppar. LasagnenVarva lasagneplattorna med stuvningen, tomaterna, osten och basilikan. Avsluta med stuvning och riven ost. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Sallad och vinägrettMixa salladen och rör ner i vinägretten. Servera med nybakat bröd. Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot | Ingredienser800 g lasagneplattor 200 g mozarella, riven 50 g parmesan, riven 30 g basilika, färsk 8 st tomater, skivade salt Kockens svartpeppar Svamp- och grönsaksstuvning10 cm purjolök, i ringar 2 st vitlöksklyftor, finhackade 250 g morötter, rivna 400 g champinjoner, kvartade 1,2 l mjölk 20 g rapsolja, neutral 6 msk mjöl Sallad och vinägrett200 g isbergssallad 50 g ruccolasallad 4 st tomater 2 msk rapsolja, kallpressad, blommig smak 1 msk vinäger salt Kockens svartpeppar |