TillagningGazpacho Mixa alla ingredienser slätt i en mixer och smaka av med salt och peppar. Ställ sedan in soppan i kylen. Räkor och dill Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servering Fördela räksalladen i glas eller skålar. Häll över den iskalla gazpachon och servera med ett gott bröd! Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot. Ur boken "Kung i köket" | Ingredienser (4 portioner)Gazpacho 300 g gurka, skalad och delad i mindre bitar ½ st rödlök, skalad och hackad 2 st vitlöksklyftor, skalade 500 g kvisttomater, skurna i mindre bitar 300 g röd paprika, skuren i mindre bitar 2 msk rödvinsvinäger 3 msk olivolja 2 msk tomatpuré 2 tsk honung 1 tsk Kockens spiskummin salt Kockens svartpeppar grovmalen Räkor och dill 200 g räkor, skalade ½ st gurka, skalad och skuren i tärningar 1 st röd chili, finhackad ½ st citron, skalet ½ st rödlök, skalad, fint skivad 3 msk dill, plockad salt Kockens svartpeppar grovmalen |