TillagningKyckling Blanda alla kryddorna och gnid in kycklingbrösten med blandningen och salta. Grilla sedan brösten tills de har en innertemperatur på 70° C. Sidfläsk Grilla hela biten sidfläsk och skär upp i bitar. Sallad Skölj salladen och låt den torka. Blanda med olivolja och gräslök vid servering. Västerbottenost Blanda den rivna osten med övriga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar. Spara lite av den rivna osten till servering. Arrangera allt på ett stort gemensamt fat och servera. Fotograf:Per Erik Berglund / Znapshot.  Skriv ut recept
« Tillbaka
| Ingredienser (4 portioner)Kyckling 4 st majskycklingbröst med skinn 1 msk Kockens paprikapulver 1 krm Kockens chili flakes 1 msk farinsocker 1 msk Kockens svartpeppar ekologisk 1 tsk Kockens timjan salt Sidfläsk 200 g rökt sidfläsk i bit Sallad 2 st romansalladshuvud 1 msk gräslök, finskuren 1 tsk olivolja Västerbottenost 100 g Västerbottenost, riven 2 dl crème fraiche ½ st citron, saften 1 msk olivolja salt Kockens svartpeppar grovmalen |