TillagningChiligrytaFräs grönsakerna tillsammans med kryddorna i en gryta med rapsolja. Tillsätt bönorna och låt det blir varmt. Tillsätt de krossade tomaterna och låt det sjuda i 10 minuter. Salta och peppra. CitronyoghurtRiv skalet av en citron och pressa sedan saften ur båda. Blanda med yoghurt, mynta och kryddor. Smaka av och låt dra i 30 minuter. Smaka av med kokt ris.
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot | IngredienserChiligryta2 st gula lökar, tärnade 1 st rödlök, tärnad 2 st paprikor, gula och röda, tärnade 400 g svarta bönor, kokta 400 g kidneybönor, kokta 1 brk krossade tomater 1 msk Kockens spiskummin 1 msk Kockens chilipulver 1 msk Kockens garam masala 1 dl rapsolja, neutral Citronyoghurt2 st citroner 5 dl matlagningsyoghurt 1 msk mynta, strimlad salt Kockens svartpeppar |