TillagningBörja med att riva skalet av en av apelsinerna samt filéa alla tre. Krama ur saften från resterna och spara till vinägretten. Finstrimla kålen och tärna katrinplommonen i centimeterstora bitar. Rosta kumminen i en torr panna och blanda med de övriga ingredienserna till vinägretten. Blanda nu samman allt och smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med nyklippt kryddkrasse.
Fotograf: Per Erik Berglund / Znapshot | Ingredienser 10 portionerSallad3 st apelsiner 300 g spetskål 50 g solrosfrön, rostade 100 g katrinplommon salt Kockens svartpeppar Kumminvinägrett2 msk Kockens kummin, hel 1 tsk Kockens kanel, malen rivet skal från en apelsin saften från apelsinerna 3 msk vitvinsvinäger 3 msk rapsolja, kallpressad, blommig smak Garnering1 ask kryddkrasse |